传统与精致碰撞，只为留住那好味道

丹凤朝阳、金凤展翅、金牌口福猪手……听着菜名就感觉不简单，来到武穴龙潭宾馆，见识到“鸾凤和鸣宴”的制作过程，精致的菜品让人不忍下箸，吃完让人印象深刻、回味无穷。

武穴四星级酒店龙潭宾馆选送的“鸾凤和鸣”宴

      此次武穴参会的地标优品宴名为“鸾凤和鸣”和“益寿延年”，分为荤、素两宴，采用当地食材，将武穴独有的婚俗传统和养生素食等饮食文化进行传承和发展。“鸾凤和鸣宴”的寓意，是通过菜肴的造型以及菜单的设计，表达武穴人执子之手、与子偕老的浪漫，以及对琴瑟和弦、家和长兴的美好祝愿。 食材为武穴特产“山药、豆果、酥糖、油面”等传统地标优品，加上对“双低菜籽油”的充分利用，通过科学的烹调方法，奇思妙想的创意结构设计，分别从料、味、形、色、器五大方面进行精心搭配，打造了属于武穴特色的地方优品宴。  

武穴四星级酒店龙潭宾馆选送的“鸾凤和鸣”宴

武穴四星级酒店龙潭宾馆选送的“益寿延年”宴

      其中一道菜叫明珠山药球，是烹饪大厨柯柏松的拿手菜，采用了当地食材佛手山药。他称与传统做法不一样，采用了科学的调理配方，通过清洗、蒸煮、捣碎、油炸等工序制作而成，注重营养价值完善，造型更具有时尚感。    “这次参展突出我们武穴的本土文化，抱着积极和热情的态度。”龙潭宾馆董事长张志刚称，作为武穴地标宴的代表，宾馆组织了20道菜参与这次东坡美食节的比赛，想通过这次美食节把我们湖北的餐饮，湖北的楚菜的名声做得更好，也为餐饮企业的发展奠定良好的基础。 

抱着同样期望的，还有湖北农二代商务有限公司总经理兰志勇，他对武穴特产佛手山药情有独钟。佛手山药相传在1400年前由禅宗四祖道信大师精心培育而成，因为形状似手掌，故称为佛手山药。其可溶性糖含量低，富含17种氨基酸和多种微量元素，高营养低热量，是健脾、益精、补肾、抗老增强免疫力的上好食材，有效成分和食补价值极高，有着“大别山人参”之美誉。  

      2015年回乡创业的兰志勇将佛手山药健康产业作为发展重点，采用“公司+合作社+基地+农户”的方式，流转了800亩荒田，规模化种植佛手山药，成功研发出佛手山药系列食品。    目前已经成功上市了佛手山药粉、佛手山药麻花、佛手山药脆片等商品，让山药产品可以进行一年四季的销售，一经推出深受消费者喜爱。此次节会，兰志勇也会带着佛手山药麻花、脆片供大家品尝，同时在多个电商平台开展线上推介活动。 

文章： 鄂东晚报记者 黄俊杰 记者吴娅婷 鲁娜    

图片：龙潭宾馆  农二代生态农庄